Bolo Integral de Banana e Granola

Como já aconteceu outras vezes, minha ajudante do lar trouxe umas várias dúzias de banana do sítio onde ela mora. Estavam todas verdes e quando olhei de novo já estavam maduras! Socorro! Servi os cães com algumas, mas eram muitas então decidi me aventurar em mais um bolo de banana.

Não é a primeira receita de bolo de banana, mas eu gostei mais dessa. Vamos lá:

Bolo Integral de Banana e Granola

Ingredientes

6 bananas pequenas
100 gramas de manteiga (usei óleo de canola)
3 ovos inteiros
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de granola
1 colher de sopa de canela (ou a gosto)
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de fazer

Tem que prestar atenção, pois é super difícil, hehehe!
Bater no liquidificador a banana em pedaços (parti com a mão mesmo), os ovos, a manteiga ou óleo e o açúcar mascavo. Coloque a mistura numa tigela e acrescente a farinha de trigo integral, a granola e a canela. Mexa bem. Adicione o fermento e mexa para incorporar na massa.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada (pode usar açúcar e canela também). Leve ao forno pré-aquecido. Assar em forno médio.

Delícia!

Na próxima vez vou tentar fazer a mesma receita com ameixas no lugar das passas, mas aí é bom diminuir um pouco o açúcar. Talvez uma xícara só. Esse bolo ficou bem docinho, mas nada enjoativo.

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4 Responses so far »

  1. 1

    Beta Pires said,

    Eu fiz, ficou ótimo!!!!


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