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Bolo de Banana com Nozes Vitaminado

Mais uma receita de bolo de banana! hahaha! Além de eu adorar bolo, é uma maneira fácil de lidar com o estoque de bananas que volta e meia recebo da minha empregada.

A receita é bem parecida com a anterior, mas mudei alguns ingredientes e quantidades. Vamos lá:

Bolo de Banana com Nozes Vitaminado

Ingredientes

1/2 dúzia de bananas (um dia vou tentar com maças)
100 gramas de manteiga (sempre uso óleo)
3 ovos inteiros
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de nozes ou castanha do pará
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de gérmen de trigo (é o “vitaminado” da receita)
canela a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer

Bater no liquidificador as bananas, ovos, óleo ou manteiga, açúcar mascavo e as nozes ou castanhas do pará. Se as nozes ou castanhas do pará já tiverem trituradas, não precisa. Reserve.
Misturar numa tigela a farinha de trigo integral, o gérmen de trigo. Acrescentar a mistura feita no liquidifcador. Incorporar bem com uma espátula. Acrescentar a canela, depois o fermento, mexer bem.
Colocar em uma forma redonda com buraco no meio, ou daquelas tipo de bolo inglês (ou qualquer outra forma na verdade, né?) untada e enfarinhada. Assar em forno médio.

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Bolo Integral de Banana e Granola

Como já aconteceu outras vezes, minha ajudante do lar trouxe umas várias dúzias de banana do sítio onde ela mora. Estavam todas verdes e quando olhei de novo já estavam maduras! Socorro! Servi os cães com algumas, mas eram muitas então decidi me aventurar em mais um bolo de banana.

Não é a primeira receita de bolo de banana, mas eu gostei mais dessa. Vamos lá:

Bolo Integral de Banana e Granola

Ingredientes

6 bananas pequenas
100 gramas de manteiga (usei óleo de canola)
3 ovos inteiros
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de granola
1 colher de sopa de canela (ou a gosto)
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de fazer

Tem que prestar atenção, pois é super difícil, hehehe!
Bater no liquidificador a banana em pedaços (parti com a mão mesmo), os ovos, a manteiga ou óleo e o açúcar mascavo. Coloque a mistura numa tigela e acrescente a farinha de trigo integral, a granola e a canela. Mexa bem. Adicione o fermento e mexa para incorporar na massa.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada (pode usar açúcar e canela também). Leve ao forno pré-aquecido. Assar em forno médio.

Delícia!

Na próxima vez vou tentar fazer a mesma receita com ameixas no lugar das passas, mas aí é bom diminuir um pouco o açúcar. Talvez uma xícara só. Esse bolo ficou bem docinho, mas nada enjoativo.

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Torta Salgada de Liquidificador

Já fiz essa torta várias vezes! O bom é que pode congelar e mudar o recheio sempre que quiser.

Ingredientes
3 ovos inteiros
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo (já misturei um pouco de farinha integral)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (sem ser o de saquinho, peloamordedeus!)
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até misturar tudo. Unte um tabuleiro e coloque metade da massa no tabuleiro.
Coloque o recheio desejado, que pode ser atum, sardinha, legumes, carne moída, camarão, palmito, frango, etc
E por cima coloca o restante da massa. Assar em forno médio.

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Hamburguer de Aveia

Muito mais gostosa e saudável do que qualquer hamburguer comprado pronto. E o melhor, super fácil e rápida de ser feita.

Ingredientes
500 gramas de carne moída
1 xícara de aveia em flocos
1 gema
2 dentes de alho picados (opcional)
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno em 180ºC. Numa tigela misture todos os ingredientes, menos o azeite. Divida a massa em 6 partes ou mais se desejar. Faça formato de hamburguer. Frite o hamburguer no azeite ou asse-o no forno em uma forma levemente untada, virando na metade do tempo.

PS: Eu NUNCA frito. Uso um grill tipo George Foreman, mas também dá pra fazer no forno bem quente, virando na metade do tempo.

Fonte: Panelinha

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