Archive for April, 2010

Vontade de comer uma coisa gostosa?

Domingo a noite, o comércio já está fechado ou a preguiça não está deixando você tomar a iniciativa de sair por aí atrás de uma coisa gostosa para encerrar o dia. A preguiça está tão grande que dá preguiça de fazer um bolo, ou faltam ingredientes para um bolo.

Mas nem tudo está perdido! Vejamos o que temos na geladeira: morangos? maçãs? bananas? pêras? uvas? abacaxi?

Uma alternativa que sempre recorro aqui em casa é fazer uma Calda de Chocolate Emergencial e misturar com a fruta que tiver em casa. Uma sobremesa que demora uns 10 minutos no máximo (incluindo o tempo para picar as frutas) e rende um belo “hummm” de elogio!

Ia tirar uma foto da sobremesa de hoje, mas… não deu tempo! Fica a dica, outro dia tento tirar uma foto! Hoje usei morangos! Hummmm…

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Pão Semi-Integral com Passas e Gérmen de Trigo

Hoje acordei cedinho para dar comida para os cães como sempre faço. Enquanto Simbad e Cinti comiam seus meaty-bones (para saber mais sobre Alimentação Natural para cães clique aqui e aqui) resolvi dar um jeito na cozinha e colocar um pão para assar.

Peguei a receita do livrinho da máquina de pão e mudei um pouco. Ficou assim:

1 copo de água
1 colher de sopa de óleo
1 e 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2/3 copo de gérmen de trigo
2 copos de farinha de trigo branca
1 copo de farinha de trigo integral
2 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó biológico (não é o Royal!)

Colocar na máquina na ordem acima. Escolha o ciclo normal, opção II na quantidade da massa. Enquanto estiver misturando, ajudar com uma espátula para que a farinha não fique nas laterais sem misturar. Caso a massa fique esfarelando, coloque um pouco de água (use uma colher de sopa para não exagerar). Caso a massa fique muito mole ou grudando na forma, acrescente um pouco mais de farinha de trigo (branca ou integral). Rende um pão de 600 gramas.

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Bolo Integral de Aveia e Ameixa Vegetariano

Novamente a mesma história: acabou o ovo! Dos três últimos que ainda tinham na geladeira, dois cozinhei para o jantar dos cães ontem e o outro se suicidou caindo bem no rodapé da geladeira (para ajudar na limpeza, claro) na hora em que estava tirando da geladeira.

Desejo de grávida ou não, cismei de fazer bolo de ameixa. Como não tinha ovo, lá fui eu atrás de uma receita sem ovos. Encontrei uma no site do Tudo Gostoso, mas acabei fazendo algumas modificações. Vou virar uma doceira vegana!

Ingredientes

mais ou menos 10 ameixas pretas picadas sem caroço (ou mais se preferir)
1 copo de iogurte natural
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de aveia em flocos finos (ou triture a aveia em flocos)
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo

Na receita do site dizia para bater a ameixa e o iogurte no liquidificador, como o meu estava quebrado, optei por outra combinação.

Coloquei numa tigela: a ameixa, o iogurte, o açúcar, o sal, a aveia, o óleo e bati bem com a batedeira. Depois acrescentei a farinha de trigo integral e bati novamente. Acrescentei o leite e bati mais um pouco. Por último, acrescentei o fermento em pó e incorporei com uma espátula. Despejei em uma forma tipo de pudim untada e enfarinhada e levei ao forno pré-aquecido até dar o ponto.

PS: Acho que dá pra acrescentar umas castanhas do pará trituradas ou linhaça ou até mesmo mudar o recheio pra passas e damasco.

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