Archive for November, 2007

Strudel de Maçã (ou Banana)

Adoro essa receita. Acho fácil, chique para um café com os amigos e pode até congelar já pré-pronto.

Ingredientes
3 maçãs verdes picadas
Umas 50 gramas de nozes picadas grosseiramente
1 colher de sopa de canela
3/4 de xícara de açúcar ou adoçante
250 gramas de massa folhada congelada

Modo de fazer
Corte as maçãs e tire os caroços. Pique-as com a casca. Coloque em uma panela grande: as maçãs, nozes, passas, canela e o açúcar ou adoçante. Leve ao foto até que as maçãs fiquem transparentes.
**DEIXE ESFRIAR**

Abra a massa. Distribua o recheio na massa e enrole cuidadosamente. Unte uma assadeira e coloque o strudel. Leve ao forno forte e pré-aquecido. Retire quando estiver corado e polvilhe com o açúcar e canela. Sirva quente com uma bola de sorvete de creme ou frio acompanhando o café.

Dicas
Pode ser congelado por até 6 meses.
Pode mudar o recheio colocando outras nozes, damasco, frutas cristalizadas.
Para tentar fazer de banana, sugiro fazer o recheio sem a banana. Depois cubra a massa com rodelas de bananas não muito finas nem grossas demais e o recheio por cima.

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Rolinhos de Pastel

Um dia li uma revista, acho que foi a Boa Forma, essa sugestão de aperitivo muito prática e original.

Ingredientes
Discos de pastéis prontos na quantidade desejada
Uma fatia de mussarela para cada disco
Tomate seco picado a gosto
1 maço de rúcula ou agrião
Óregano
1 gema de ovo

Modo de fazer
Coloque uma fatia de mussarela sobre cada disco de pastel, junto com o tomate seco picado. Polvilhe com orégano. Enrole a massa sem pressiona-la, formando um tudo (o ideal é que fique bem folgada, mas não abra). Coloque os rolinhos em uma assadeira antiaderente, pincele cada um com a gema e leve ao forno pré-aquecido médio-alto por cerca de 15 minutos ou até que fique dourado e crocante.
Retire do forno, deixe amornar e preencha os rolinhos com a rúcula ou agrião.

Simples e muito mais light do que o pastel frito! Excelente para receber os amigos! 🙂

Dica:

Experimente usar o forno ao invés da frigideira para fazer o pastel tradicional também!

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